Imkerei

Wenn die Sonne scheint und man der Natur ganz nahe ist, beginnt man über die Welt nachzudenken, die einen umgibt. Über die Tiere und Pflanzen – und was es braucht, damit das ökologische Gleichgewicht erhalten bleibt. Wenn man so nachdenkt, landet man sehr schnell bei den Bienen.

Zumindest bei uns war das so. Ihre Bedeutung für das Ökosystem, sowie die Harmonie, in der Mensch und Biene zusammen leben können, hat uns begeistert. So kam es, dass wir – das gesamte Team – mit der Imkerei begonnen haben.

Aus einem Bienenstock wurden rasch mehrere und heute betreuen wir an mehreren Standorten bis zu 49 Bienenvölker. 

Bienen sammeln Nektar und Honigtau. Bedingt durch das regionale Angebot der Natur und Jahreszeit variiert deren Anteil im Honig. Wir nur Nektar gesammelt, gibt es Blütenhonig; Wird ausschließlich oder überwiegend Honigtau eingetragen, gibt es Waldhonig. In manchen Regionen ist es eine Mischung aus beiden und wir sprechen vom Ganzjahreshonig. Farbe, Konsistenz und Aroma sind daher unterschiedlich ausgeprägt.  Die Region südliches Steiermark ermöglicht uns die Ernte von  Propolis, Waldhonig, Edelkastanienhonig, Blütenhonig in  natur oder cremig fein gerührt. Blütenhonig ist meist  von Obst, Linden und Akatienblüten geprägt.

Unser Team nutzt vor allem im Winter die Weiterbildungskurse  der naheliegenden Imkerschule in Graz.  Auch werden viele Instandhaltungsarbeiten auf die kühleren Monate verschoben sodass wir im Sommer voll einsatzfähig sind.